Как в районе осуществляется закупка молока от населения, нам рассказал главный специалист управления по сельскому хозяйству и продовольствию райисполкома Дмитрий Шацкий. По его словам, в личных подсобных хозяйствах насчитывается 480 коров. Ежедневно от населения поступает от 750 литров до 1,5 тонны молока, которое реализуется на ОАО «Бабушкина крынка» по цене первого сорта – 0,495 рубля за килограмм и принимается согласно требованиям СТБ 1598-2006 «Молоко коровье сырое. Технические условия». Молоко экстра и высшего сорта в личных подсобных хозяйствах практически не производится, так как на частных подворьях нет возможности обеспечить выполнение санитарных и ветеринарных требований, определяемых законодательством в этой области.

По информации начальника отдела по сырью ОАО «Бабушкина крынка» Дмитрия Бабича, молоко-сырье, принимаемое от населения на перерабатывающие производственные площадки, проходит лабораторный контроль на соответствие всем требованиям. Далее оно направляется на производство питьевого молока, фасованного в пленку, либо на сепарирование для дальнейшего производства. Выделившиеся сливки отправляются на производство сливочного масла, а обезжиренное молоко – на производство сухого обезжиренного молока.

Подготовила Ольга Снытко