Еще в Древнем Египте грецкие орехи считались пищей воинов. Пищевая ценность гораздо выше, чем у других продуктов питания. По содержанию белков орехи превосходят все зерновые культуры, уступая лишь бобовым.

Зеленые грецкие орехи повышают иммунитет, очищают кровь, насыщают организм витаминами и микроэлементами. Настой листьев и околоплодников способен помочь при склерозе мозговых и сердечных сосудов. А отвар скорлупок используется в народной косметике — им окрашивают волосы в коричневые и каштановые тона.