На Руси Масленица отмечалась весело. В эти дни улицы были наполнены гамом и шумом, вкусными запахами блинов, перезвоном колокольчиков, украшавших нарядные тройки. Сияющие на солнце купола церквей, горящие, как жар, медные самовары, гуляния, балаганы и чинные чаепития под праздничным огоньком лампадки у образов.
В этот день после вечернего богослужения в храмах совершается особый чин прощения, когда священнослужители и прихожане взаимно просят друг у друга прощения, чтобы вступить в Великий пост с чистой душой, примирившись со всеми ближними.
Происхождение названия праздника
По одному из утверждений, в основе появления слова «масленица» лежит традиция выпекания блинов, она
Гадание на блинах
Если возлюбленный предпочитает блины с красной рыбой, он обещает быть ласковым, нежным, добрым.
Однако о его способностях хозяина и защитника говорить не приходится – у него их попросту нет.
Если избранник любит блины с творогом, он считается добрым и заботливым.
Сметаной поливает блины человек без собственного мнения, зависящий от чужой мысли и позиции.
Добавляет растопленное сливочное масло к блюду жених нежный и ласковый, способный на пылкие и глубокие чувства, однако неумеющий вести хозяйство.
Посыпает сахаром блины любитель комфортной семейной жизни. Он обожает детей и предпочитает иметь их как минимум пятеро, однако об их воспитании он особо не заботится, доверяя это дело жене.
Блины с яйцами любят занудные и ворчливые мужчины. Они домоседы, скряги и нелюбители напрягаться, даже в постели.
Блины с вареньем и медом любят красавцы, добряки, лидеры – они самые подходящие кандидаты в мужья.
Блины на масленицу
1 л воды или молока, 25 г дрожжей, 2 ст. л. меда, 1 стакан растительного масла, соль, 5 стаканов муки, 3 ст.л. сахара, 2 ст. сметаны, 2 яйца.
В теплой воде или молоке растопить дрожжи, добавить мед и сахар. Всё как следует перемешать, накрыть полотенцем и оставить в тепле примерно на час. В полученную смесь ввести муку, соль, взбитые яйца, замесить тесто и оставить его в тепле. Когда тесто поднимется, положить сметану и растительное масло. Когда тесто подойдет во второй раз, его тщательно размешать и выпекать блины. Готовые — хорошо смазывать маслом.
«Боярские»
3 ст. гречневой муки, 2 ст. пшеничной муки, 4 ст. молока, 1 ст. сливок, 1 ст. сметаны, 100 г сливочного масла, 5 яиц, 30 г дрожжей, 1 ст.л. сахара, соль.
Вскипятить 2 стакана молока, слегка остудить его, отлить полстакана и размешать в нем дрожжи. Вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю и замесить на гречневой муке опару.
Когда опара подойдет (через 1,5-2 часа), долить в нее остальное молоко, добавить яичные желтки, растереть со сметаной, маслом, солью, сахаром и пшеничной мукой. Все вымесить и дать тесту снова подняться. После того, как тесто вновь подойдет, взбить отдельно сливки и яичные белки, соединить их и добавить в тесто. Осторожно перемешать тесто лопаткой сверху вниз. Дать ему постоять 20 минут и выпекать блины.
Обычаи
ЗАЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ
(суббота)
В этот день молодая невестка приглашала родных к себе. Наряженную Масленицу — чучело из соломы — на носилках несли до конца деревни и там с песнями «хоронили»: устраивали большой костер, в котором ее сжигали. Вокруг костра веселились: пели песни, плясали. Так прощались с Масленицей и серьезно, и шутя, потому что эту веселую неделю нужно было ждать целый год.
ПРОЩЕНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ
В воскресенье, стремясь очиститься от всего греховного, люди просили друг у друга прощения и говорили: «Прости меня, если виноват». А в ответ слышали знакомое: «Бог простит». В этот день прощаются все обиды и оскорбления.
Игры и забавы
«Подари платочек»
На площадке устанавливаются воротца с наклонной перекладиной, на которой на тонких нитках подвешены цветные носовые платочки на разной высоте. Участникам соревнований необходимо разбежаться, подпрыгнуть и сорвать один из платочков, а затем назвать имя девочки и подарить ей свой сорванный.
«Вишенка»
Забава для молодых парней и девиц на выданье. Главное — побольше разбег, повыше да подальше полететь, а там руки товарищей добросят тебя до девушки, которую и поцелуешь. После полета по волнам из сцепленных рук на пару десятков метров поцелуй получается особенно чувственным. Главное — вовремя затормозить, а то пролетишь.
«Русская метла»
Шуточное первенство в метании метлы на дальность. Метлу удобнее взять без древка.