В соответствии со статьей 44 Лесного Кодекса Республики Беларусь граждане имеют право свободно посещать леса и без разрешительных документов бесплатно осуществлять заготовку древесных соков на специально определенных участках лесного фонда при условии выполнения установленных правил. Порядок заготовки определен постановлением Министерства лесного хозяйства Республики Беларусь от 8 декабря 2023 №16 «О порядке заготовки второстепенных лесных ресурсов, осуществления побочного лесопользования».

Заготовка гражданами древесных соков осуществляется на участках лесного фонда, определяемых для этих целей юридическими лицами, ведущими лесное хозяйство (лесхозами), их структурными подразделениями (лесничествами). Информация о месте нахождения таких участков лесного фонда доводится юридическими лицами, ведущими лесное хозяйство, до всеобщего сведения путем ее размещения на своих официальных сайтах в глобальной компьютерной сети Интернет, в средствах массовой информации или иным общедоступным способом.

Заготовке древесных соков подлежат деревья диаметром 20 сантиметров и более.

В комлевой части отобранных для заготовки древесных соков деревьев на высоте 30–50 сантиметров от уровня земли намечают расположение и количество подсочных отверстий в зависимости от диаметра дерева:

• при диаметре 20–26 сантиметров – одно отверстие;
• при диаметре 27–34 сантиметра – не более двух отверстий;
• при диаметре 35–40 сантиметров – не более трех отверстий;
• при диаметре свыше 40 сантиметров – не более четырех отверстий.

При сверлении необходимо соблюдать следующие требования:

• перед сверлением канала грубую кору снимают стругом или топором без повреждения луба;
• каналы сверлят после начала сокодвижения, определяемого уколом шила в ствол дерева. Каналы высверливаются с некоторым уклоном вниз для лучшего стока сока. Диаметр канала 1 сантиметр, глубина – 2–3 сантиметра без учета толщины коры;
• под подготовленным отверстием для стока сока вставляется желобок. Под желобками устанавливаются сокосборники (стеклянные или эмалированные емкости, полиэтиленовые мешки).

Древесный сок собирают по мере наполнения сокосборников, но не реже одного раза в сутки.

После окончания сезона заготовки древесных соков желобки снимаются, а отверстия закрываются деревянной пробкой. Отверстия и срезы замазываются варом, садовой мазью, глиной с известью или живицей, содержащей пятнадцать–двадцать процентов древесного угля, для профилактики предупреждения заболевания деревьев.

 В следующий сезон заготовки древесных соков новое отверстие располагается на расстоянии не менее 20 сантиметров от прошлогоднего отверстия.

Ответственность за нарушения правил заготовки древесных соков установлена частями 1,2 статьи 16.19 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях и влечет наложение штрафа в размере до двадцати базовых величин.