Качотта с пажитником, халлуми, качокавалло. Мы побывали в гостях у Зои Багаутдиновой, которая производит необычные сорта сыра
«Девочки мои, красавицы, идёмте скорее ко мне, мои крошечки. Забавочка, Апрелька», – так подзывала своих любимых бурёнок Зоя Багаутдинова, когда мы приехали к ней на подворье в поселок Мирный.
Фото: Юлия Маркович
Нам сразу стало понятно, что животные здесь находятся в хороших руках, ласковых и заботливых. Попасть под крыло Зои Викторовны для пеструх – настоящая удача. Мы ещё ни разу не видели, чтобы к животным относились с такой теплотой и любовью. Нужно отметить, что и буренки отвечают женщине тем же. Завидев хозяйку, спешат к ней навстречу, стараются лизнуть в щеку, уткнуться влажным носом в ладонь. «Я их всех очень люблю. Они для меня не просто животные. По моему мнению, коровы, лошади и собаки зачастую более человечны, чем многие из людей, – говорит Зоя Викторовна. – Коровы многое чувствуют и понимают, они и плакать могут вместе со мной».
Женщина отмечает, что личное подсобное хозяйство для неё – настоящая отдушина. Когда она занимается своими буренками, то настроение у неё поднимается, на душе становится спокойно и усталость как рукой снимает. Спит Зоя Багаутдинова по 5 часов в сутки. На ногах по 19–20 часов, подъем в 4 утра. «В это время даже и не спится, меня же мои девочки уже ждут, нужно накормить их, подоить вовремя, да и нашего молокосборщика Михаила Михайловича не хочется задерживать», – говорит наша собеседница.
Зоя Викторовна вспоминает, как 8 лет назад покупала свою первую джерсейскую буренку Мальву: «Сначала увидела корову этой породы на картинке, мне она понравилась, потом стала интересоваться спецификой данной породы, всё хорошенько изучила. Самое сложное было найти, где приобрести такую красавицу. Помощь в этом вопросе мне оказали в Министерстве по сельскому хозяйству и продовольствию».
Сейчас на подворье женщина содержит 12 коров разных пород: джерсейской, айрширской, англерской, красной датской. Все буренки разные: у каждой свой окрас и характер, правда, есть у любимиц Зои Викторовны одна общая черта – они обожают шоколад. «Как-то раз вела своё стадо с пастбища и по дороге начала есть шоколадку. Одна из коров обратила на это внимание, я угостила её, не думая, что такое лакомство ей придется по вкусу. Как оказалось, все мои девочки – сладкоежки, только почему-то молоко шоколадное не дают», – смеётся Зоя Викторовна. Если без шуток, то хозяйка подворья очень большое внимание уделяет качеству молока. «Для меня главное не количество, а именно качество молока, чтобы оно было высокой жирности. При выборе породы коровы это один из важнейших критериев. От другой коровы можно и бидон молока надоить, только будет там почти во-да», – говорит женщина.
Настоящему ценителю молочных продуктов нужно обязательно побывать на подворье Зои Викторовны. Казалось бы, сыром никого не удивишь, но Зое Багаутдиновой удалось нас впечатлить! Хозяйка изготавливает множество видов сыров, о которых мы раньше и не слышали: качотта с пажитником, халлуми, качокавалло и многие другие. «Интересными рецептами делятся другие владельцы личных подсобных хозяйств. У нас есть общий чат», – рассказывает наша собеседница.
Зоя Викторовна очень любит своё дело. Несмотря на то, что ведение личного подсобного хозяйства – это каждодневный нелегкий труд, он приносит ей радость и огромное удовольствие, а это, как известно, одна из основных составляющих счастливой жизни человека.
Ольга Снытко
Анатолий Исаченко поздравил аграриев Могилевщины с областными «Дожинками»: Вы смогли вырастить хороший урожай и внести значительный вклад в республиканский каравай 2025 года
Уважаемые аграрии Могилевщины! Искренне поздравляю всех тружеников села с областным фестивалем-ярмаркой «Дожинки-2025»! Этот праздник — дань уважения людям, чья
Информационно-пропагандистская акция «Молодежь за безопасность» стартует 6 октября
Для привлечения внимания детей и молодежи к деятельности Белорусской молодежной общественной организации спасателей-пожарных, а также социальной поддержки нуждающихся граждан с
Ярмарка вакансий для лиц «серебряного» возраста и инвалидов прошла в Могилевском районе
Республиканская ярмарка вакансий для лиц «серебряного» возраста и инвалидов прошла на базе Могилевской районной детской школы искусств имени Л.Л. Иванова.
“Ниже нельзя!” Лукашенко призывает закрепиться на уровне урожая зерновых этого года
Президент Беларуси Александр Лукашенко ориентирует ответственных за аграрный сектор закрепиться на уровне урожая зерновых этого года. Об этом глава государства
Белорусская батутистка Лебедева победила на III Играх стран СНГ
Белоруска Яна Лебедева стала победительницей соревнований в индивидуальных прыжках на батуте на III Играх стран СНГ в Азербайджане, сообщает корреспондент
Аграрии ООО «Птицефабрика «Романовичи» продолжают работы осеннего сезона
Октябрь — время, когда воздух наполнен прохладной свежестью, а небо затянуто низкими облаками, то и дело накрапывает дождь, напоминая о
Акция «Дай лесу новае жыццё!» пройдёт в Беларуси с 11 по 31 октября
С 11 по 31 октября в Беларуси состоится акция «Дай лесу новае жыццё!», приуроченная к Году благоустройства. Масштабная кампания затронет
Настоящий творческий обмен. В Могилеве пройдут гастроли Брянского областного театра драмы им.А.К.Толстого
В Могилеве пройдут гастроли Брянского областного ордена Трудового Красного знамени театра драмы имени А.К. Толстого 11 и 12 октября. Об
Предприятия Минпрома подписали контракты на более чем $265 млн на полях “ИННОПРОМ. Беларусь”
Предприятия Минпрома подписали контракты на более чем $265 млн на полях международной промышленной выставки “ИННОПРОМ. Беларусь”. Об этом БЕЛТА сообщили
Петришенко: Беларусь в 2027 году может стать молодежной столицей СНГ
Беларусь в 2027 году может стать молодежной столицей Содружества Независимых Государств. Об этом рассказал журналистам первый заместитель генерального секретаря СНГ
