Диетолог раскрыл секрет кавказского долголетия
В числе причин кавказского долголетия – определенная пища, употребляемая горцами. И один из основных ее компонентов – это культовое кавказское блюдо – шашлык.
«Секрет знаменитого кавказского долголетия в мясе», – утверждает врач-диетолог Андрей Бобровский.
Для приготовления шашлыка баранину нарезают мелкими кусками и запекают на углях. Дело в том, что приготовленное блюдо обладает правильным содержанием ненасыщенных жиров, и это имеет принципиальное значение.
«Очевидно, что в тех краях воздух чище, вода другая и есть овощи с фруктами, но, согласно недавним исследованиям, один из важнейших факторов, который благоприятствует долголетию, является состав жира… Ученые установили, что важны ненасыщенные жиры, которые есть в рыбе и в мясе”, – отметил эксперт.
Кавказский шашлык отличается от того, что обычно готовят в наших краях. Важен выбор мяса, пишет РИА Новости. Дело в том, что горцы используют для шашлыка мясо ягненка, то есть молодого барашка. «По составу жиров мясо ягненка и взрослого барана отличается по количеству насыщенных жиров», – говорит специалист. С точки зрения современной диетологии, наиболее полезными являются шашлыки из рыбы и ягненка, но не из свинины.
Крайне важно также правильно приготовить шашлык. Приготовление мяса на гриле или мангале – это самый диетический, правильный вариант, отметил диетолог. Такое приготовление убирает лишний жир, он просто стекает вниз. Если же вы готовите мясо на сковороде, оно, наоборот, впитывает жир.
Ну, и наконец, надо правильно употреблять шашлык. Полезным его сделают овощи и зелень, которых надо съедать столько же, сколько и мяса.
Подготовил Сергей Грудницкий, sb.by
Читайте также:
Крестный ход из Могилева в Барколабово пройдет 23 июля. План проведения
Традиционный крестный ход в честь иконы Божьей Матери Барколабовской состоится 23 июля. 40-километровый путь богомольцев будет пролегать из Свято-Никольского монастыря города
Для привлечения инвестиций. В Беларуси планируют скорректировать закон о потребкооперации
В Беларуси планируется скорректировать закон о потребительской кооперации. Об этом сообщила председатель правления Белорусского республиканского союза потребительских обществ Инесса Короткевич
Сольники звезд на “Славянском базаре”, выставки, спектакли, рок-увертюра. Чем удивляет фестивальный Витебск
Рок-увертюра открыла серию концертов в Летнем амфитеатре, а юные исполнители уже показали себя на втором конкурсном этапе. XXXIV Международный фестиваль
Трудоустройство подростков. Минтруда подготовило памятку о том, что нужно знать
Памятку о всех аспектах, касающихся трудоустройства подростков, подготовили в Министерстве труда и социальной защиты, сообщает БЕЛТА. В Беларуси за полгода
Закрытие проезда и покупка коровы. Глава Могилевского района провел прием граждан
Председатель Могилевского райисполкома Дмитрий Мудрогелов провел очередной прием граждан, на который обратились несколько жителей района. Среди обратившихся были граждане, которых
В Могилевском районе дети отдыхают в палатках: стартовал военно-патриотический лагерь “Юность”
Лето – это не только время отдыха, но и возможность провести его с пользой. В Могилевском районе стартовал военно-патриотический лагерь
Летне-осенний сезон охоты открывается в Беларуси 12 июля
Летне-осенний сезон охоты открывается в Беларуси 12 июля. Об этом БЕЛТА сообщили в Государственной инспекции охраны животного и растительного мира.
Какой должна быть температура на рабочем месте, рассказали в Минтруда
В Министерстве труда и социальной защиты рассказали, какая температура должна быть на рабочем месте в зависимости от вида работы, сообщает
Масштабная продажа товаров для школьников начнется в Беларуси с 15 июля
Сезон торговли товарами для школьников стартует в Беларуси с 15 июля. Задача торговых объектов – представить широкий ассортимент одежды, обуви,
Стало известно, где и когда проведет приемы граждан начальник Могилевского РОВД
Начальник Могилевского райотдела внутренних дел Красавин Сергей Викторович проведет выездные приемы граждан по вопросам правоохранительной направленности в соответствии со следующим
