Ингредиенты:

• Тыква – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Петрушка – 1 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: 

• Шаг 1

  Тыкву очистить от семечек, волокон и кожуры, натереть на крупной терке. 

• Шаг 2

  Большую репчатую луковицу и два зубка чеснока очистить от шелухи, луковицу нарезать крупными кусками и вместе с чесноком поместить в чашу блендера, измельчить до состояния кашицы. Если блендера у вас нет, то лук можно натереть на терке, а чеснок пропустить через пресс. 

• Шаг 3

  В глубокой миске смешать тертую тыкву, измельченные лук с чесноком, яйцо, муку, измельченную свежую или замороженную зелень, соль и перец по вкусу.

  Хорошо перемешать, чтобы полученная масса напоминала густое тесто. Если смесь жидковата, то добавьте совсем немного муки, буквально половину столовой ложки, чтобы не переборщить с мукой, иначе готовые драники получатся плотными и невкусными.

• Шаг 4

  Разогреть в сковороде растительное масло и выложить готовое тыквенное тесто: на 1 драник понадобится примерно 1 столовая ложка. Не делайте драники слишком толстыми, очень важно, чтобы они хорошо прожарились.

  Жарить драники следует на небольшом огне с обеих сторон (каждую сторону жарить примерно 3-4 минуты).

  Готовые драники можно складывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнее масло. 

• Шаг 5

  Драники из тыквы следует подавать горячими вместе со сметаной – это очень вкусно!

  Кстати, такие драники можно приготовить из замороженной тертой тыквы, только её следует предварительно разморозить и хорошо отжать от жидкости.

  А еще тыквенные драники можно приготовить в духовке. Для этого следует выложить заготовки на пергаментную бумагу на противень и запекать при 180 градусах примерно 15 минут.

  Рецепт и фото: menunedeli.ru