Рассказываем, как приготовить домашний узвар

Узвар – это напиток из сухофруктов, который варили еще в старину. Варят его и сейчас на все главные христианские праздники. Технология приготовления данного напитка позволяет сохранить в нем все полезные свойства тех либо иных сухофруктов. Традиционно узвар делали в осенне-зимний период, когда свежих фруктов уже просто не достать. Он помогал защитить организм от авитаминоза. В состав могли входить всевозможные ягодные и плодовые культуры, заготовленные с осени. Также было принято вносить различные травы: боярышник, валерьяну, цикорий и другие. 

Ингредиенты:

  • 3 л воды
  • мёд по вкусу
  • 350-400 г сухофруктов: яблоки, груши, изюм, чернослив

Приготовление:

  • Сухофрукты тщательно промыть, залить водой и оставить на 30 минут и более.
    Слить воду в которой замачивались сухофрукты, залить три литра холодной воды и поставить на плиту.
  • Довести узвар до кипения, убрать с плиты, накрыть крышкой и оставить настаиваться.
  • Когда узвар остыл до тёплого состояния можно добавить мёд. Мёд добавлять в тёплый узвар, не в горячий.
  • Узвар остудить и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

 

 

Добавить комментарий


Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial