В ожидании солнца: хлеборобы на старте

В текущие планы аграриев вмешалась капризная погода. На полях ООО «Птицефабрика «Романовичи» Могилевского района в самом разгаре должна была быть большая жатва. Однако проливные дожди временно приостановили ход уборочной, превращая июльскую страду в настоящее испытание на терпение. Напряжение чувствуется в воздухе: комбайны готовы и полностью обслужены, а экипажи ежеминутно смотрят на небо в ожидании заветного солнца.

Собственное зерно – это стратегический ресурс птицефабрики, от которого напрямую зависит качество кормов и стабильность всего производства. Именно поэтому здесь дорожат каждой минутой. Опытные комбайнеры Дмитрий Гузов, Андрей Поляков, Дмитрий Федосов находятся в режиме максимальной готовности. Как только колосья просохнут, они первыми выведут свои машины в поле. В такой же боевой готовности и водители, готовые бесперебойно доставлять зерно на ЗСК, где все настроено на доработку урожая.

– Технику ко всем полевым работам в хозяйстве подготовили хорошо, – рассказывает главный инженер Сергей Силин. – Комбайнов четыре, на отвозке зерна будет задействовано девять единиц техники. Сушильных комплексов два: один свой, а второй арендуем в ОАО «Агрокомбинат «Восход». Все прошло регламентное обслуживание и настроено. Осталось только дождаться команды агрономов и погоды.

Ставка на разнообразие: что посеяно и почему

Пока небо не дает команду к старту, есть время еще раз оценить масштаб предстоящей работы. Главный агроном хозяйства Игорь Цыркунов проводит для нас короткую экскурсию по полям, попутно объясняя логику севооборота. Останавливаемся у деревни Петровичи – именно отсюда, как только позволит погода, начнется уборка. В урочище Каменка агроном объясняет, как определить готовность ячменя:

– Вот смотрите: колосья, которые опустились вниз, – это уже зрелый ячмень. А те, что еще держатся, пока не подошли, им нужно немного времени. Если будем выезжать сегодня, то начнем с поля у Петровичей – там состояние лучше.

– У этого сорта есть важная особенность, – продолжает Игорь Цыркунов. – У «Изоцела» хорошо отбиваются ости прямо в комбайне и на сушилке. Зерно получается практически без остей, что выгодно отличает его от других сортов озимого ячменя, где ости остаются длиной по два-три сантиметра. Это большой плюс при доработке урожая.

Птицефабрике нужны сбалансированные комбикорма, поэтому в севообороте прочное место заняли самые разные культуры. Кукуруза – важнейшая, но не единственная ставка. Под нее в этом году отведено порядка 1000 гектаров. Соя – еще 400 гектаров, это ценный источник белка. Яровой рапс – 1000 гектаров, он дает масло и шрот. Подсолнечник – 166 гектаров, тоже маслосемена. Озимый рапс – 530 гектаров. Яровые зерновые – еще 330 гектаров, из которых 110 гектаров приходится на ячмень.

Такой набор культур – это основа для производства полноценных комбикормов и залог кормовой безопасности птицефабрики. Каждый гектар работает на конечный результат.

Но первым в очереди, как только позволит погода, стоит озимый ячмень.

Забота о людях в любую погоду

Пока техника ждет своего часа, в местной столовой работа не замирает. Процессом приготовления горячего питания руководит заведующая столовой Марина Голубицкая.

– Сегодня в меню суп «полевой», салат оливье, тефтели с подливой, колбаски гриль, свежие овощи и плов из булгура, – рассказывает Марина. – Стараемся, чтобы каждый день было что-то новое, сытное и по-домашнему вкусное. В поле люди работают на совесть, значит, и обед должен быть от души.

Для доставки горячего питания подготовлен специальный автомобиль. Внутри – небольшой столик и пара посадочных мест, чтобы механизаторы могли спокойно поесть, не в кабине. Схема питания простая и выгодная: 20 процентов стоимости обеда оплачивает работник, остальное компенсирует организация.

Кстати, тот самый булгур, из которого сегодня приготовлен плов, на птицефабрике теперь производят сами.

От поля до прилавка: новый продукт под маркой «Романовские»

Пока на полях ждут солнца, перерабатывающий сектор предприятия демонстрирует высокую активность и гибкость. Птицефабрика осваивает новые, порой неожиданные ниши. Мало кто знает, но булгур – это не отдельное экзотическое растение, а полезная пшеничная крупа из твердых сортов. Произведенное по особенной технологии зерно сначала обрабатывают паром, потом сушат и дробят, благодаря чему получается рассыпчатая крупа с легким ореховым привкусом. Ее очень любят в восточной и средиземноморской кухне: добавляют в плов, супы, салаты или подают как самостоятельный гарнир.

Теперь такой продукт производят и в ООО «Птицефабрика «Романовичи». В феврале на предприятии запустили линию по смешиванию и фасовке сыпучих продуктов. Пока здесь не делают громких заявлений, а тестируют рынок.

– Мы только в начале пути, – говорит заместитель генерального директора предприятия Эмин Танифанов. – Сейчас активно изучаем спрос. Образцы продукции уже передали в торговые сети, ждем от них обратной связи.

Тем временем на прилавке местного магазина «Греция» уже можно увидеть линейку круп под торговой маркой «Романовские». Она представлена четырьмя оригинальными видами: «Булгур с овощами», «Булгур для плова», «Булгур с итальянскими травами» и «Булгур с перцем». Продукт фасуют в удобные пакеты по 700 граммов, а на каждой упаковке подробно расписаны состав и понятные рекомендации по приготовлению.

Продавец магазина «Греция» Анастасия Власова охотно показывает покупателям новую продукцию:

– У нас теперь можно купить качественный булгур производства птицефабрики «Романовичи». Люди пока присматриваются, пробуют. Кто-то охотно берет «с овощами» – он идет сразу со специями, готовить его проще и быстрее всего. Кто-то выбирает «для плова» – там чистая отборная крупа, которую можно приготовить по своему уникальному рецепту. Есть еще вариант «с итальянскими травами» – он получается очень ароматным.

Анастасия рассказывает, что покупатели искренне интересуются новинкой и задают вопросы. Такой продукт пока непривычен, но интерес к нему растет с каждым днем. И это понятно: еще недавно подобную крупу привозили издалека, а теперь она производится буквально по соседству.

Перспективы роста: сухое яйцо для промышленности

Освоение сыпучих продуктов – далеко не единственный амбициозный шаг предприятия. Еще одна важная технологическая линия, которая заработает на птицефабрике в самое ближайшее время, будет запущена в яичном производстве. Речь идет о запуске линии по производству меланжа.

Меланж – это высокотехнологичный и крайне востребованный продукт, представляющий собой смесь яичного белка и желтка в естественных пропорциях, освобожденную от скорлупы, тщательно гомогенизированную и пастеризованную. В жидком или сухом виде меланж незаменим для масштабной пищевой индустрии: его закупают кондитерские фабрики, хлебозаводы, производители майонезов и полуфабрикатов. Запуск этой линии позволит птицефабрике «Романовичи» не просто эффективно перерабатывать собственное яйцо, но и выйти на совершенно новый уровень промышленного рынка, существенно повысив рентабельность производства.

Современная история птицефабрики «Романовичи» наглядно доказывает: успех сопутствует тем, кто умеет оперативно реагировать на вызовы времени. Пусть сегодня проливные дожди заставляют комбайны стоять на краю поля, а покупатель пока только присматривается к непривычному слову «булгур» на упаковке. Главное – это мощный внутренний потенциал предприятия и его людей. Сочетая верность лучшим аграрным традициям на хлебной ниве с дерзким внедрением передовых технологий в переработке, «Романовичи» уверенно смотрят в завтрашний день, шаг за шагом завоевывая доверие потребителей и подтверждая свой статус сильного, многогранного и надежного бренда.

Юлия ЛУНЁВА. Фото автора.