Новый учебный год принесет значительные изменения в организацию питания в школах. Разбираемся в ключевых нововведениях вместе со специалистами Центра по обеспечению деятельности бюджетных организаций Могилевского района.

Главное изменение – вместо завтрака и обеда единый формат. С 1 сентября 2026 года вступает в силу постановление Совета Министров Республики Беларусь от 5 августа 2026 года № 400, которое кардинально меняет систему школьного питания. Самое заметное новшество касается формата приема пищи. Если раньше ученики начальной школы получали завтрак, а старшеклассники – обед, то теперь при одноразовом питании для всех предусмотрен единый подход. Учащиеся первой смены будут получать второй завтрак. Каждый такой прием пищи теперь будет состоять из трех обязательных компонентов: салата (или порционных свежих овощей), горячего блюда и напитка. Это гарантирует, что даже перекус в школе будет полноценным и сбалансированным, а не хаотичным употреблением булочек и соков.

Новый подход к возрастным группам. Ранее школьников делили на две возрастные группы: 6-10 лет и 11-18 лет. Теперь же вводится более точная градация по классам: 1-5 классы; 6-8 классы; 9-11 классы.

Такой подход позволяет более адресно рассчитывать порции, калорийность и набор продуктов. Физиологические потребности младшего подростка и выпускника школы кардинально различаются, и новая система учитывает это, чтобы избежать как недоедания, так и переедания.

Меню становится гибким и современным. Изменения нормативной базы открывают широкие возможности для технологов. Теперь нормы использования продуктов носят рекомендательный характер, что позволяет оперативно заменять непопулярные блюда на те, которые нравятся детям. Кроме того, расширяется перечень разрешенных продуктов. В рацион включаются качественные полуфабрикаты из мяса, рыбы и овощей, а также снимаются ограничения на использование мясных паштетов и некоторых видов хлебобулочных изделий.

Новые правила – это шаг к тому, чтобы школьное питание стало не только полезным и сбалансированным, но и вкусным, отвечающим запросам современных детей, чтобы они с удовольствием съедали свои порции.

Марина БОЧКАРЁВА.