«Скорая помощь» кулинару

* Сыр дольше сохранит свежесть, если его завернуть в пропитанную, подсоленной водой салфетку.
* Чтобы быстро обжаренное мясо не было жестким, его следует солить в самом конце. То же касается и печени.
* Щепотка соли делает изысканнее вкус сладких блюд и теста для пирога.
* Яблоки, начищенные и нарезанные для салата, не потемнеют, если их на 10 минут положить в слегка подсоленную холодную воду.
* Если в духовке нет градусника, его можно заменить листом плотной белой бумаги. Когда лист пожелтеет, пора выпекать кондитерские изделия, почернеет – пора запекать мясо.