Диетолог раскрыл секрет кавказского долголетия
В числе причин кавказского долголетия – определенная пища, употребляемая горцами. И один из основных ее компонентов – это культовое кавказское блюдо – шашлык.
«Секрет знаменитого кавказского долголетия в мясе», – утверждает врач-диетолог Андрей Бобровский.
Для приготовления шашлыка баранину нарезают мелкими кусками и запекают на углях. Дело в том, что приготовленное блюдо обладает правильным содержанием ненасыщенных жиров, и это имеет принципиальное значение.
«Очевидно, что в тех краях воздух чище, вода другая и есть овощи с фруктами, но, согласно недавним исследованиям, один из важнейших факторов, который благоприятствует долголетию, является состав жира… Ученые установили, что важны ненасыщенные жиры, которые есть в рыбе и в мясе”, – отметил эксперт.
Кавказский шашлык отличается от того, что обычно готовят в наших краях. Важен выбор мяса, пишет РИА Новости. Дело в том, что горцы используют для шашлыка мясо ягненка, то есть молодого барашка. «По составу жиров мясо ягненка и взрослого барана отличается по количеству насыщенных жиров», – говорит специалист. С точки зрения современной диетологии, наиболее полезными являются шашлыки из рыбы и ягненка, но не из свинины.
Крайне важно также правильно приготовить шашлык. Приготовление мяса на гриле или мангале – это самый диетический, правильный вариант, отметил диетолог. Такое приготовление убирает лишний жир, он просто стекает вниз. Если же вы готовите мясо на сковороде, оно, наоборот, впитывает жир.
Ну, и наконец, надо правильно употреблять шашлык. Полезным его сделают овощи и зелень, которых надо съедать столько же, сколько и мяса.
Подготовил Сергей Грудницкий, sb.by
Читайте также:
Митинг-реквием в память о Константине Симонове прошел на Буйничском поле
На Буйничском поле у памятного камня в честь Константина Симонова состоялся митинг-реквием в память о великом поэте, писателе, журналисте, который
В Беларуси планируют изменить закон об охране труда
Проект закона “Об изменении закона Республики Беларусь “Об охране труда” рассмотрели на заседании общественно-консультативного (экспертного) совета по развитию предпринимательства при
Красный Крест вручил подарки школьникам из многодетных семей агрогородка Полыковичи
В рамках благотворительной акции «Соберем детей в школу» председатель Могилевской областной организации Белорусского Красного Креста Андрей Мартыновский и заместитель председателя
Не просто сухая строчка… Учащимся Могилевского района рассказали о результатах расследования уголовного дела о геноциде
Помощник прокурора Могилевского района по особым поручениям Алина Козылева встретилась с активистами патриотического движения района. На мероприятии присутствовали члены поискового отряда
Могилевчан предупредили: набирает популярность новая схема мошенничества
Интернет-мошенники постоянно изобретают новые схемы воздействия на потенциальную жертву. И, к сожалению, некоторые, несмотря на многочисленные предупреждения быть бдительным, в
III Белорусско-узбекский женский бизнес-форум пройдет в Витебске 2-3 сентября
III Белорусско-узбекский женский бизнес-форум пройдет 2 и 3 сентября в Витебске. Его тема – “Беларусь – Узбекистан: сотрудничество как фактор
Госинспекция планирует внести изменения в правила рыболовства
Государственная инспекция охраны животного и растительного мира при Президенте Беларуси планирует внести изменения в правила рыболовства. Об этом рассказал начальник
Ярмарка астраханских товаров начнет работает в Могилеве с 27 августа
Ярмарка астраханских товаров начала работать в Могилеве 27 августа. Об этом БЕЛТА сообщили в Могилевском облисполкоме. Лучшие фермеры российского региона
Фестиваль “Молодежь – за Союзное государство” соберет в Могилеве около тысячи участников
XVIII фестиваль “Молодежь – за Союзное государство” пройдет с 5 по 8 сентября в Могилеве, сообщили БЕЛТА в пресс-службе Парламентского
Поколение народных мастериц живет в Романовичах. Посмотрели на работы и узнали о пути к творчеству
В современном мире, где массовое производство зачастую вытесняет индивидуальность, есть люди, которые бережно хранят и развивают искусство ручной работы. Валентина
