Диетолог раскрыл секрет кавказского долголетия

В числе причин кавказского долголетия – определенная пища, употребляемая горцами. И один из основных ее компонентов – это культовое кавказское блюдо – шашлык.

«Секрет знаменитого кавказского долголетия в мясе», – утверждает врач-диетолог Андрей Бобровский.

Для приготовления шашлыка баранину нарезают мелкими кусками и запекают на углях. Дело в том, что приготовленное блюдо обладает правильным содержанием ненасыщенных жиров, и это имеет принципиальное значение.

«Очевидно, что в тех краях воздух чище, вода другая и есть овощи с фруктами, но, согласно недавним исследованиям, один из важнейших факторов, который благоприятствует долголетию, является состав жира… Ученые установили, что важны ненасыщенные жиры, которые есть в рыбе и в мясе», – отметил эксперт.

Кавказский шашлык отличается от того, что обычно готовят в наших краях. Важен выбор мяса, пишет РИА Новости. Дело в том, что горцы используют для шашлыка мясо ягненка, то есть молодого барашка. «По составу жиров мясо ягненка и взрослого барана отличается по количеству насыщенных жиров», – говорит специалист. С точки зрения современной диетологии, наиболее полезными являются шашлыки из рыбы и ягненка, но не из свинины.

Крайне важно также правильно приготовить шашлык. Приготовление мяса на гриле или мангале – это самый диетический, правильный вариант, отметил диетолог. Такое приготовление убирает лишний жир, он просто стекает вниз. Если же вы готовите мясо на сковороде, оно, наоборот, впитывает жир.

Ну, и наконец, надо правильно употреблять шашлык. Полезным его сделают овощи и зелень, которых надо съедать столько же, сколько и мяса.

Подготовил Сергей Грудницкий, sb.by

 

Читайте также:

Досрочное голосование идет на Никитиничском участке для голосования

Сегодня молодая мама Диана Хлиманцова с 4-месячной дочерью Маргаритой пришла проголосовать и пообщаться с односельчанами, увидев, что люди, нарядно одетые,

нет комментариев

Концертная программа «Моя Беларусь» пройдет в Могилеве 8 августа

В регионах страны 8 августа, в субботу, в день перед основным днем голосования на выборах Президента Республики Беларусь, бесплатно пройдут

нет комментариев

Могилевский район – территория возможностей. ВИДЕО

  Читайте также:  

нет комментариев

В Могилевском районе продолжается досрочное голосование. ФОТО

В списке для голосования на Подгорьевском избирательном участке включены 589 избирателей. Здесь для них созданы все условия. При входе можно

нет комментариев

Открытый диалог «Вместе мы Беларусь!» пройдет в Могилеве 6 августа

6 августа (четверг) 2020 года в 12:00 в городе Могилеве пройдет открытый диалог «Вместе мы Беларусь!» (г. Могилев, пр. Мира,

нет комментариев

Послание Президента Республики Беларусь народу и Национальному собранию. Мнения участников делегации Могилевского района

Председатель районного Совета депутатов Ерощенко Сергей Дмитриевич Позиция Президента мне близка – Во Дворце Республики, где проходило мероприятие, присутствовало более

нет комментариев

«Я люблю свою Родину». Говорят учащиеся и педагог ГУО «Буйничская средняя школа» Могилевского района. ВИДЕО

нет комментариев

Первым водителям, преодолевшим тысячный рубеж на перевозке зерна в Могилевском районе, вручили Благодарности и подарки

В понедельник к концу рабочего дня стало известно о первых трудовых победах хлеборобов района. Тысячный рубеж на перевозке зерна от

нет комментариев

Орден Красной Звезды передали 2783-й базе хранения и утилизации бронетанкового имущества. ФОТО

В п. Ямница состоялась передача ордена Красной Звезды для 2783-й базы хранения и утилизации бронетанкового имущества на постоянное хранение. В

нет комментариев

В Беларуси зарегистрировано 68 376 случаев коронавируса

  В Беларуси на 5 августа выздоровели и выписаны 63 425 пациентов, у которых ранее был подтвержден диагноз COVID-19. Об

нет комментариев

Добавить комментарий