Диетолог раскрыл секрет кавказского долголетия

В числе причин кавказского долголетия – определенная пища, употребляемая горцами. И один из основных ее компонентов – это культовое кавказское блюдо – шашлык.

«Секрет знаменитого кавказского долголетия в мясе», – утверждает врач-диетолог Андрей Бобровский.

Для приготовления шашлыка баранину нарезают мелкими кусками и запекают на углях. Дело в том, что приготовленное блюдо обладает правильным содержанием ненасыщенных жиров, и это имеет принципиальное значение.

«Очевидно, что в тех краях воздух чище, вода другая и есть овощи с фруктами, но, согласно недавним исследованиям, один из важнейших факторов, который благоприятствует долголетию, является состав жира… Ученые установили, что важны ненасыщенные жиры, которые есть в рыбе и в мясе», – отметил эксперт.

Кавказский шашлык отличается от того, что обычно готовят в наших краях. Важен выбор мяса, пишет РИА Новости. Дело в том, что горцы используют для шашлыка мясо ягненка, то есть молодого барашка. «По составу жиров мясо ягненка и взрослого барана отличается по количеству насыщенных жиров», – говорит специалист. С точки зрения современной диетологии, наиболее полезными являются шашлыки из рыбы и ягненка, но не из свинины.

Крайне важно также правильно приготовить шашлык. Приготовление мяса на гриле или мангале – это самый диетический, правильный вариант, отметил диетолог. Такое приготовление убирает лишний жир, он просто стекает вниз. Если же вы готовите мясо на сковороде, оно, наоборот, впитывает жир.

Ну, и наконец, надо правильно употреблять шашлык. Полезным его сделают овощи и зелень, которых надо съедать столько же, сколько и мяса.

Подготовил Сергей Грудницкий, sb.by

 

Читайте также:

Белорусский легкоатлет Максим Недосеков завоевал бронзу Игр в Токио-2020

Белорусский легкоатлет Максим Недосеков завоевал бронзовую медаль Игр в Токио, сообщили в пресс-службе НОК Беларуси.  Он, как и обещал, «подкинул

нет комментариев

Коронавирус в Беларуси сегодня: выявлено 958 случаев, выписаны 1169 пациентов

За сутки в Беларуси зарегистрированы 958 пациентов с COVID-19, выписаны 1169, сообщил Минздрав. Всего с начала пандемии в Беларуси были

нет комментариев

У Раков хлопоты по работе, а вот Девам нужен отпуск. Гороскоп на неделю со 2 по 8 августа

Овен. Неделя постоянного беспокойства. Удача в денежных, да и в любых других делах – всё в это время зависит от

нет комментариев

Лунный календарь на 1 августа. Стоит обратить внимание на свои сны

До 23.24 Двадцать второй день лунного цикла Фаза Луны: Третья четверть, Луна убывающая Характеристика дня: День мудрости, постижения новых знаний. Особенно сильно

нет комментариев

Токио-2020. День 9-ый. Узнали, каких результатов достигла белорусская команда

Суббота, 31 июля, стал знаковым для белорусской команды на Играх XXXII Олимпиады в Токио. В гимнастическом комплексе «Ариаке» звучал белоруский гимн

нет комментариев

Новые аккаунты детей до 16 лет в Instagram будут закрытыми по умолчанию

Социальная сеть Instagram объявила о решении аккаунты новых пользователей в возрасте до 16 лет сделать по умолчанию закрытыми, сообщает ТАСС со

нет комментариев

Коронавирус в Беларуси сегодня: выявлено 992 случая, выписаны 1038 пациентов

За сутки в Республике Беларусь зарегистрированы — 992 пациента с COVID-19, выписаны — 1 тыс. 038 пациентов, сообщил Минздрав.  Всего,

нет комментариев

Первая медаль. Белорус Иван Литвинович стал олимпийским чемпионом в прыжках на батуте Игр в Токио-2020

Белорус Иван Литвинович завоевал золотую медаль в прыжках на батуте на Играх Олимпиады в Токио, сообщили в пресс-службе НОК Беларуси. 

нет комментариев

Профсоюзы предложили дополнительно регламентировать условия труда при работах на открытом воздухе

Для защиты работников необходимо дополнительно регламентировать условия труда при выполнении работ на открытом воздухе. К такому выводу пришли специалисты Федерации

нет комментариев

ВЫ ДОЛЖНЫ ЭТО ВИДЕТЬ. Вблизи Могилева заметили белую цаплю, она в Красной книге

Фотокорреспондент МогилевОнлайн Алексей Борисов заметил вблизи Могилева белую цаплю. Стоит отметить, что эта птица с 2014 года занесена в Красную книгу РБ.

нет комментариев

Добавить комментарий