Качотта с пажитником, халлуми, качокавалло. Мы побывали в гостях у Зои Багаутдиновой, которая производит необычные сорта сыра
«Девочки мои, красавицы, идёмте скорее ко мне, мои крошечки. Забавочка, Апрелька», – так подзывала своих любимых бурёнок Зоя Багаутдинова, когда мы приехали к ней на подворье в поселок Мирный.
Фото: Юлия Маркович
Нам сразу стало понятно, что животные здесь находятся в хороших руках, ласковых и заботливых. Попасть под крыло Зои Викторовны для пеструх – настоящая удача. Мы ещё ни разу не видели, чтобы к животным относились с такой теплотой и любовью. Нужно отметить, что и буренки отвечают женщине тем же. Завидев хозяйку, спешат к ней навстречу, стараются лизнуть в щеку, уткнуться влажным носом в ладонь. «Я их всех очень люблю. Они для меня не просто животные. По моему мнению, коровы, лошади и собаки зачастую более человечны, чем многие из людей, – говорит Зоя Викторовна. – Коровы многое чувствуют и понимают, они и плакать могут вместе со мной».
Женщина отмечает, что личное подсобное хозяйство для неё – настоящая отдушина. Когда она занимается своими буренками, то настроение у неё поднимается, на душе становится спокойно и усталость как рукой снимает. Спит Зоя Багаутдинова по 5 часов в сутки. На ногах по 19–20 часов, подъем в 4 утра. «В это время даже и не спится, меня же мои девочки уже ждут, нужно накормить их, подоить вовремя, да и нашего молокосборщика Михаила Михайловича не хочется задерживать», – говорит наша собеседница.
Зоя Викторовна вспоминает, как 8 лет назад покупала свою первую джерсейскую буренку Мальву: «Сначала увидела корову этой породы на картинке, мне она понравилась, потом стала интересоваться спецификой данной породы, всё хорошенько изучила. Самое сложное было найти, где приобрести такую красавицу. Помощь в этом вопросе мне оказали в Министерстве по сельскому хозяйству и продовольствию».
Сейчас на подворье женщина содержит 12 коров разных пород: джерсейской, айрширской, англерской, красной датской. Все буренки разные: у каждой свой окрас и характер, правда, есть у любимиц Зои Викторовны одна общая черта – они обожают шоколад. «Как-то раз вела своё стадо с пастбища и по дороге начала есть шоколадку. Одна из коров обратила на это внимание, я угостила её, не думая, что такое лакомство ей придется по вкусу. Как оказалось, все мои девочки – сладкоежки, только почему-то молоко шоколадное не дают», – смеётся Зоя Викторовна. Если без шуток, то хозяйка подворья очень большое внимание уделяет качеству молока. «Для меня главное не количество, а именно качество молока, чтобы оно было высокой жирности. При выборе породы коровы это один из важнейших критериев. От другой коровы можно и бидон молока надоить, только будет там почти во-да», – говорит женщина.
Настоящему ценителю молочных продуктов нужно обязательно побывать на подворье Зои Викторовны. Казалось бы, сыром никого не удивишь, но Зое Багаутдиновой удалось нас впечатлить! Хозяйка изготавливает множество видов сыров, о которых мы раньше и не слышали: качотта с пажитником, халлуми, качокавалло и многие другие. «Интересными рецептами делятся другие владельцы личных подсобных хозяйств. У нас есть общий чат», – рассказывает наша собеседница.
Зоя Викторовна очень любит своё дело. Несмотря на то, что ведение личного подсобного хозяйства – это каждодневный нелегкий труд, он приносит ей радость и огромное удовольствие, а это, как известно, одна из основных составляющих счастливой жизни человека.
Ольга Снытко
Наталья Тарасенко: Беларусь знает истинную цену миру
Наталья Тарасенко, депутат Палаты представителей Национального собрания Республики Беларусь: – Накануне важнейшего государственного праздника – Дня Независимости – во Дворце
Минобразования: повышение стоимости обучения в вузах в этом году не планируется
Повышение стоимости обучения в вузах в этом году не планируется, сообщил журналистам начальник главного управления профессионального образования Министерства образования Сергей
От подробностей – мороз по коже. Трудовые коллективы Могилевского района посещают место массового захоронения мирных жителей в Казимировском лесу
Представители различных организаций, учреждений и предприятий Могилевского района посетили место массового захоронения мирных жителей в Казимировском лесу, где недавно был
Александр Лукашенко: выбор даты для празднования Дня Независимости исторически обоснован и принят сердцами белорусов
Выбор даты для главного государственного праздника Беларуси исторически обоснован и принят сердцем каждого белоруса. Об этом Президент Беларуси Александр Лукашенко
Александр Лукашенко рассказал, кто в 2020-м хотел сжечь в Минске людей, чтобы единолично возглавить оппозицию
Президент Беларуси Александр Лукашенко рассказал, как в 2020 году после президентских выборов замышлялась провокация, чтобы сжечь в Минске представителей оппозиции.
Сезон кормозаготовки в ОАО «Тишовка»: работа кипит на всех фронтах
Первый месяц лета 2025-го щедр на дожди, но скуп на солнце. Однако ни прохлада, ни хмурое небо не властны над неумолимым ритмом
Мнение: в Могилевском районе ежегодно заключаются договоры на целевое обучение, в том числе в вузах сельскохозяйственного профиля
Евгения ЩИПИЛО, главный специалист отдела организационно-кадровой и правовой работы управления по сельскому хозяйству и продовольствию Могилевского райисполкома: – Практика обучения по целевому
В 4 населенных пунктах Могилевского района руководство могилевского жилкомхоза проведет приемы граждан
Руководство МУКП «Жилкомхоз» проведет выездные приемы граждан, их представителей, представителей юридических лиц в соответствии со следующим графиком: 23 июля с 10.00 до 11.00
5 июля в Могилевском райисполкоме пройдет прямая линия
5 июля с 9.00 до 12.00 в Могилевском райисполкоме будет проводиться прямая телефонная линия. На вопросы жителей района ответит заместитель председателя
В Могилевском районе сельчанам рассказывают о профилактике домашнего насилия и вопросах ЗОЖ
Могилевский районный центр социального обслуживания населения продолжает участие в совместной работе с Республиканским общественным объединением клубов ЮНЕСКО и Могилевским зональным
