Качотта с пажитником, халлуми, качокавалло. Мы побывали в гостях у Зои Багаутдиновой, которая производит необычные сорта сыра

«Девочки мои, красавицы, идёмте скорее ко мне, мои крошечки. Забавочка, Апрелька», – так подзывала своих любимых бурёнок Зоя Багаутдинова, когда мы приехали к ней на подворье в поселок Мирный.

Фото: Юлия Маркович

Нам сразу стало понятно, что животные здесь находятся в хороших руках, ласковых и заботливых. Попасть под крыло Зои Викторовны для пеструх – настоящая удача. Мы ещё ни разу не видели, чтобы к животным относились с такой теплотой и любовью. Нужно отметить, что и буренки отвечают женщине тем же. Завидев хозяйку, спешат к ней навстречу, стараются лизнуть в щеку, уткнуться влажным носом в ладонь. «Я их всех очень люблю. Они для меня не просто животные. По моему мнению, коровы, лошади и собаки зачастую более человечны, чем многие из людей, – говорит Зоя Викторовна. – Коровы многое чувствуют и понимают, они и плакать могут вместе со мной».

Женщина отмечает, что личное подсобное хозяйство для неё – настоящая отдушина. Когда она занимается своими буренками, то настроение у неё поднимается, на душе становится спокойно и усталость как рукой снимает. Спит Зоя Багаутдинова по 5 часов в сутки. На ногах по 19–20 часов, подъем в 4 утра. «В это время даже и не спится, меня же мои девочки уже ждут, нужно накормить их, подоить вовремя, да и нашего молокосборщика Михаила Михайловича не хочется задерживать», – говорит наша собеседница.

Зоя Викторовна вспоминает, как 8 лет назад покупала свою первую джерсейскую буренку Мальву: «Сначала увидела корову этой породы на картинке, мне она понравилась, потом стала интересоваться спецификой данной породы, всё хорошенько изучила. Самое сложное было найти, где приобрести такую красавицу. Помощь в этом вопросе мне оказали в Министерстве по сельскому хозяйству и продовольствию».

Сейчас на подворье женщина содержит 12 коров разных пород: джерсейской, айрширской, англерской, красной датской. Все буренки разные: у каждой свой окрас и характер, правда, есть у любимиц Зои Викторовны одна общая черта – они обожают шоколад. «Как-то раз вела своё стадо с пастбища и по дороге начала есть шоколадку. Одна из коров обратила на это внимание, я угостила её, не думая, что такое лакомство ей придется по вкусу. Как оказалось, все мои девочки – сладкоежки, только почему-то молоко шоколадное не дают», – смеётся Зоя Викторовна. Если без шуток, то хозяйка подворья очень большое внимание уделяет качеству молока. «Для меня главное не количество, а именно качество молока, чтобы оно было высокой жирности. При выборе породы коровы это один из важнейших критериев. От другой коровы можно и бидон молока надоить, только будет там почти во-да», – говорит женщина.

Настоящему ценителю молочных продуктов нужно обязательно побывать на подворье Зои Викторовны. Казалось бы, сыром никого не удивишь, но Зое Багаутдиновой удалось нас впечатлить! Хозяйка изготавливает множество видов сыров, о которых мы раньше и не слышали: качотта с пажитником, халлуми, качокавалло и многие другие. «Интересными рецептами делятся другие владельцы личных подсобных хозяйств. У нас есть общий чат», – рассказывает наша собеседница.

Зоя Викторовна очень любит своё дело. Несмотря на то, что ведение личного подсобного хозяйства – это каждодневный нелегкий труд, он приносит ей радость и огромное удовольствие, а это, как известно, одна из основных составляющих счастливой жизни человека.

Ольга Снытко

 

Прямую телефонную линию 15 мая проведет заместитель председателя Могилевского облисполкома Валерий Малашко

Прямую телефонную линию 15 мая проведет заместитель председателя Могилевского облисполкома Валерий Анатольевич Малашко. С 9.00 до 12.00 по номеру (8 0222) 50-18-69 он ответит на вопросы

нет комментариев

Прием граждан проведет заместитель председателя Могилевского райисполкома Ирина Чиндо 15 мая в Пашковском сельисполкоме

15 мая с 11.00 до 12.00 в Пашковском  сельисполкоме  (д.Новое Пашково, ул.Хроменкова, 13, каб.36) выездной личный прием граждан проведет  заместитель председателя

нет комментариев

9 Мая: памяти павших посвящается… Торжественный митинг, посвященный Дню Победы прошел на Буйничском поле

Маятник отсчитывает время. Все дальше в историю уходят герои, но память о них не подвластна времени. В июле 1941 года

нет комментариев

В Беларуси сегодня празднуют День Государственного герба и Государственного флага

День Государственного герба Республики Беларусь и Государственного флага Республики Беларусь празднуют сегодня в нашей стране. Этот праздник установлен Указом Президента

нет комментариев

Ветераны Могилевского района накануне Дня Победы принимали поздравления

Ветераны Могилевского района: Елена Самусенко, Иван Давидчук, Пелагея Голубцова, Зинаида Лосева, Николай Козлов и Василий Синкевич, накануне Дня Победы принимали

нет комментариев

Участники автопробега «Дороги памяти. Дороги мира» заложили «Аллею памяти» в деревне Селец. Фото

  Фото Юлии Маркович.    

нет комментариев

Автопробег «Дороги памяти. Дороги мира», посвящённый 76-летию Победы,прошел сегодня в Могилевском районе. Фото

Автопробег «Дороги памяти. Дороги мира», посвящённый 76-летию Победы,прошел сегодня в нашем районе. Стартовал автопробег из мемориального комплекса «Буйничское поле». Здесь

нет комментариев

Митинг, посвященный Дню Победы прошел у памятника батальону милиции капитана Владимирова. Фото

Фото Юлии Маркович.          

нет комментариев

Список водоемов Могилёвского района, на которых купание запрещено

Решением Могилевского районного исполнительного комитета от 20 апреля 2021 г. № 7-24 «О мерах по обеспечению безопасности людей на водоемах

нет комментариев

Слово о коллеге

Поколение читателей нашей газеты 70-х годов хорошо помнит Николая Комлева, который трудился в «Прыдняпроўскай ніве». Тогда она называлась «За камуністычную

нет комментариев

Добавить комментарий